天天吃顿顿吃，这个菜你家吃多久了？不少网友说吃不厌！

最近有多少人家的餐桌上，
都是这一口春天的味道？



经过一个冬天的沉淀，眼下正是吃菜蕻的好时候。

有网友说，再好吃也架不住天天吃，最近都不想看到这个菜。

也有网友说好吃爱吃，天天吃都吃不厌。





江浙人常吃的菜心一般为青菜抽薹之后的菜薹。

对于这款春日美食，有人称之为青菜、菜心，也有人叫菜薹、菜蕻等。

绿油油的它变着花样做都各有风味——清炒、炒木耳、烧年糕、烧面条……在浙江，它和春笋、荠菜、香椿等时令蔬菜齐名。

据了解，2月初到3月底这段时间是吃青菜薹的最佳时机。

刚抽薹的青菜较嫩，因此口感软糯；同时，初春时节气温较低，植物积累了较多糖分，尤其在准备开花结果时，植物的养分都会向菜薹位置供应，此时的青菜薹吃起来便有微甜的口感，营养也较为丰富。

一旦气温升高，青菜开花后，体内的糖分便渐渐消耗掉，此时菜薹的口感就会变差。


来源：萧内网友、萧山河上、钱江晚报